侍酒師 Somm

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《侍酒師 Somm》索姆（Somm）是2012年的美國紀錄片，此前有四名考生試圖通過極其困難的侍酒師大師考試，該考試是全球通過率最低的考試之一。由傑森·懷斯（ Jason Wise ）執導，續集《索姆：入瓶》於2015年發行，第三部電影《索姆3》於2018年10月發行。基於該電影的電視連續劇在 Esquire網絡上發布 2015年11月。在2019年，創作者 Jason Wise推出了 SOMM TV，並進行了原創節目。這部電影在舊金山灣區開始，簡要介紹了葡萄酒的歷史和著名的侍酒師大師的存在考試。介紹了影片的主要角色Ian Cauble，Dustin Wilson，DLynn Proctor和Brian Brian Mclintic，以及他們的各個家庭成員，妻子和女友，這些人全都證明了他們在準備侍酒師文憑上的投入。他們每個人都有想通過的動機，無論是出於妻子的緣故，還是對通過的想法的痴迷，或者只是想被視為餐館中最討人喜歡的傢伙。候選人反复宣稱，他們必須了解葡萄酒的所有知識，而這部電影則在美國，意大利，法國和德國的釀酒商之間來回跳躍，以說明了解葡萄酒幾乎是不可能的。SOMM開始倒計時，在電影結尾進行考試。距三部分考試（理論，服務和盲品嚐）僅剩三個星期，觀眾開始看到這項考試在其科目上所強加的生活方式。常用的學習技術包括：為葡萄酒的顏色區域跟踪Internet地圖，製作數量驚人的抽認卡，甚至在凌晨2:30互相Skyping進行模擬測驗。他們還開始與當前的侍酒師大師一起練習品酒考試。剩下10天的時間，緊張情緒高漲，每個人都處於邊緣狀態，因為每個人都試圖在德克薩斯州達拉斯舉行的考試日之前將豐富的歷史，地理和葡萄酒文化塞入他們的大腦。當候選人的導師在服務和品酒會上給他們進行上一輪不可能的艱難的情況測試時，他們的情緒充滿了希望和恐懼，其中包括練習如何使一瓶酒變冷的速度。在與侍酒師大師一起品嚐酒的過程中，伊恩·考布爾（Ian Cauble）確信有人更換了他的葡萄酒。布賴恩推測在最壞的情況下，三個密友中有兩個成為侍酒師，而其中一個必須繼續獨自訓練。當所有人最終到達達拉斯參加考試時，達斯汀·威爾遜（Dustin Wilson）決定與另一個名為Sabato Sagaria的候選人共處一堂，而布萊恩·麥克林蒂克（Brian McClintic）與伊恩（Ian）進入了會議。伊恩·考布爾（Ian Cauble）備有一個裝滿16磅葡萄酒的手提箱，以供審核。他們全天花6到10個小時進行品嚐，學習抽認卡並推測彼此的理智。Ian Cauble整夜不停地學習閃存卡，因為他的壓力越來越大。電影結束時，Brian和Dustin最終通過並受到組織的歡迎，將DLynn和Ian留在外面，並意識到Brian的最壞情況。在電影的尾聲中，一年後，伊恩（Ian）重新參加考試，成為第197名侍酒師大師（Master Sommelier），而DLynn仍在忙於學習。